Toriyaki Shinsuke

히가시고엔지 일대에서 탄탄한 일식의 기본기를 맛보고 싶을 때 찾아볼 만한 곳이 Toriyaki Shinsuke다. 상호에 걸맞은 도리야키를 비롯해 간구이, 차조기말이, 아스파라거스말이 같은 꼬치구이부터 닭껍질 겨자무침처럼 손맛 어린 작은 접시 요리까지 술자리를 열기에 알맞은 차림이 이어진다. 구이 솜씨는 물론 정갈한 손질이 돋보이는 사시미도 준비되어 요리 자체의 맛에 오롯이 집중하기 좋다.

음식에 어울리는 주류 구성도 폭넓다. 기린 이치방시보리 생맥주와 기린 라거, 아사히 수퍼드라이 같은 병맥주 외에도 보리차와리, 녹차하이, 우롱하이 같은 차를 섞은 술은 닭구이의 기름기를 깔끔하게 잡아준다. 가쿠 하이볼과 레몬 사와, 이이치코나 니카이도 같은 소주, 차갑게 마시는 준마이긴조와 화이트 와인까지 고루 갖춰 취향에 맞는 한잔을 고를 수 있다.

차분한 분위기의 매장 내부는 테이블 서비스가 제공되어 혼자 찾는 식사나 적은 인원이 조용히 즐기는 저녁 자리에도 알맞다. 예약이 가능하며 결제는 현금으로만 이루어지므로 미리 준비하고 방문하는 편이 좋다.